以下是100道川菜菜谱大全:1. 麻婆豆腐 2. 宫保鸡丁 3. 口水鸡 4. 水煮鱼 5. 酸辣土豆丝 6. 清蒸鱼 7. 麻辣香锅 8. 麻辣烫 9. 酸辣汤 10. 干煸豆角 11. 鱼香肉丝 1...
麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一,特别受年轻人和女性的青睐。制作起来也特别简单,选用的食材有豆腐、猪肉末、泡豆瓣酱、花椒粉等,调味时可参考自己口...
1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的...
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一、主食类 1. 夫妻肺片:此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料,将肉先煮熟切成薄片,再放入各种调料的汁中浸泡,浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道,口感丰...
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回锅肉回锅肉是川菜中的一道招牌菜,其制作过程较为简单,却色香味俱佳。将猪肉洗净,切成薄片备用。蒜切末,姜切片,青红椒切条备用。将薄片肉滑水焯烫,捞出装碗...
正宗川菜菜谱包含:香辣虾、水煮肉片等。一、香辣虾 材料准备:虾、土豆、黄瓜、红椒、姜、油、锅、蒜、豆瓣、剁椒...
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