1. 麻婆豆腐:这是川菜中最具代表性的一道菜,选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材,以麻辣味为主,口感鲜美,回味无穷。2. 宫保鸡丁:这道菜选用鸡肉、花生米、干辣...
7、富顺豆花 富顺豆花是一道四川的地方特色小吃,主要食材是优质大米,其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花(或称水豆花儿、灰馍儿)、豆花蘸水、大米饭配合...
剁椒鱼头是四川菜中的一道特色菜,选用鱼头为主料,加入剁椒、豆瓣酱等调料,蒸制而成,味道鲜美可口。13. 热菜:糖醋排骨 糖醋排骨是四川菜中的一道经典菜肴,选...
1.爽口黄瓜——甚是平淡素净,自有清香。2.泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆,但入口后却十分柔软。3.泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够,再来点扑鼻的泡...
第5道:毛血旺,毛血旺是重庆四川的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材...
豆腐乳是一种具有浓郁地方特色的豆制品,其制作方法独特,选用大豆和麻花豆为原料,经长时间的发酵、曝晒而成。豆腐乳在安岳早已风行,口味醇厚可口,不仅是家庭烹...
比如:有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。川菜即四川菜肴,是中国...
第一对夫妇的肺片,主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,经过精心腌制后,再仔细切片。它们色泽艳丽,鲜嫩可口,...
通川灯影牛肉是四川省达州市通川区的一种特产,是一种特色传统小吃,精选的牛后腿腱子肉切片手工制作,其色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称...
钵钵鸡,那是我们四川传统名小吃,从清代流传至今。一听这好似在卖萌的名字,你一定觉得很新奇。其实“钵钵”就是瓦罐,钵钵鸡由陶器钵体盛放,配以麻辣为主的佐料...
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